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经开区开展中小学校、托幼机构食品安全知识培训
2017-09-13 10:32  字体:   | 萍乡论坛 | 查看评论
来源:中国萍乡网
新闻热线:0799-7072859 编辑:梁翼
 

  为进一步加强学校(幼儿园)食堂、食品卫生安全工作,不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识,维护师生身体健康和生命安全,构建和谐平安校园,杜绝食堂、食品安全事故发生,9月11日下午,经开区教体局联合市、区市场和质量监督管理局举办了全区中小学校、托幼机构食品安全知识培训活动。

  教体局党委副书记、副局长黄鑫在培训中强调,学生食品安全大于一切,各校、幼儿园在培训结束后,要对本校、幼儿园全体师生做好二级培训,广泛开展食品安全知识教育活动。

  餐饮科主任刘天林为大家详细讲述了《餐饮服务食品安全操作规范》,刘主任联系实际,围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求运用PPT投影的方式进行了详细讲解。

  《餐饮食品中常见的危害因素及其控制》是食品安全监督所书记彭晓波在本次讲座活动中为大家带来的内容,彭书记结合学校食堂卫生现状对近期发生的几起学校(幼儿园)食物中毒的案例进行了分析,向大家着重讲解了餐饮食品中常见的危害因素及其控制的方法。

  讲座过程中,参训人员认真聆听,仔细记录。大家纷纷表示,通过此次培训对食品安全知识有了更细、更深刻的了解,为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。

  王顺

   
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